Panna Mocca

Panna Cotta kávés ízben, fehéjedús és diétás változatban.

Hozzávalók (én 16 db mini (4 cm átmérőjű és kb. 3 cm magas) sütiformába töltöttem ezt a mennyiséget):
150 g natúr 0,1%-os joghurt
100 ml sovány tej
100 ml főzött kávé
35 g vaníliás,natúr vagy kávés fehérjepor, nálam BioTech USA Iso Whey Zero vaníliás ízben
(kihagyható)
ízlés szerint 35-45 g cukornak megfelelő édesítő (nálam édesített fehérjepor használata mellett 7 tabletta porrá törve)
10 g zselatin

Elkészítés:
A joghurtot, tejet, édesítőt, fehérjeport összekeverjük. A zselatint a forró kávéban kevergetve feloldjuk (ne forraljuk fel, mert a zselatin elveszti a zselésítő hatását - a legjobb, ha közvetlenül főzés után kitöltjük a kávét, és így oldjuk fel benne a zselatint, így biztosan megfelelő a hőmérséklete).

A joghurtos masszából 1-2 evőkanállal a zselatinos kávéhoz keverünk, majd a kétféle masszát összekeverjük.  Formákba töltjük (lehet mélyebb tálka, kehely, szilikonos sütőforma amiből ki tudjuk borítani, stb.), és legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Tipp: a masszához sovány vagy zsírszegény túrót is lehet keverni (előtte áttörve, vagy botmixerrel pépesítve), de úgy az állaga kicsit más lesz, mint az igazi panna cottáé.

Elkészítési idő: 5-10 perc + pihentetés
Nehézségi fok: könnyű

Tápérték adatok:
Az egész adagban (nálam 16 db):
Kcal:284,1      Szénhidrát:18,65 g      Fehérje:45,71 g      Zsír:3 g

A fenti mennyiség negyedében (nálam 4 db):
Kcal:71,03      Szénhidrát:4,66 g        Fehérje:11,43 g      Zsír:0,75 g