A tésztához:
50 g zabkorpa
50 g zabpehelyliszt
25 g fehérjepor (vagy fele-fele arányban zabkorpa és zabliszt)
fél narancs héja
1 kk. fahéj (ki lehet hagyni)
20 g puha kókuszzsír, vagy 40 g light margarin (20%-os)
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
50-60 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 12 tabletta porrá törve)
csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
kevés víz vagy tej az összeállításhoz
A krémhez:
250 ml kefir (azért kefir, mert a joghurtok egy része sütés közben megsavanyodik)
200 g sovány / zsírszegény túró
1 narancs leve
fél narancs héja
25 g zabkorpa
30 g pudngpor (tejszínessel a legjobb, de lehet vaníliással vagy karamellással is)
1 tojás
csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
70-80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 17 tabletta porrá törve)
csipet só
Elkészítés:
A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk a kókuszzsírral vagy margarinnal, és kevés vízzel vagy tejjel tésztává gyúrjuk. Szilikonos torta vagy pitesütőformát (vagy szilikonos sütőpapírral kibélelt sütőformát) egyenletesen kibélelünk a tésztával.
A krém hozzávalóit robotgéppel 4-5 percet keverjük (teljesen homogén legyen a keverék). A tésztával bélelt formába töltjük.
160-170 fokon sütjük, a forma nagyságától függően 40-50 percet. Kihűlve szeletelhetjük is, de jobb, ha néhány órát hűtőben pihentetjük. A tetejét ízlés szerint díszítjük (én 1 tk. kakaót kevés forró vízzel sűrűre forraltam, ezt kentem a tetejére, és vérnarancs aromával színezett kókuszreszelékkel szórtam meg).
Tápérték adatok (kókuszzsírral készítve):
Egy egész pitében (8 szelet):
Kcal:1291,1 Szénhidrát:132,25 g Fehérje:84,88 g Zsír:45,93 g
Egy szeletben:
Kcal:161,39 Szénhidrát:16,53 g Fehérje:10,61 g Zsír:5,74 g
Tápérték adatok (light margarinnal készítve):
Egy egész pitében (8 szelet):
Kcal:1188,7 Szénhidrát:132,25 g Fehérje:84,88 g Zsír:33,73 g
Egy szeletben:
Kcal:148,59 Szénhidrát:16,53 g Fehérje:10,61 g Zsír:4,22 g
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése