5 perces sárgabarackos-mákos muffin

5 perc alatt összedobható süti arra az esetre, ha nincs időd a konyhában pepecselni, de szívesen ennél valami finomat :)

Hozzávalók 6 nagy, vagy 8 normál muffinhoz:
kb. 15 dkg sárgabarack megmosva, feldarabolva
150 g sovány vagy zsírszegény túró, villával áttörve
100 g kefir
35 g darált mák
35 g zabpehelyliszt
35 g zabkorpa
35 g natúr / vaníliás fehérjepor (vagy helyette fele-fele arányban zabkorpa és zabpehelyliszt)
1 tojás
70-90 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint (nálam 20 tabletta porrá törve)
1 ek. vaníliás xilit vagy 1 kk. őrölt vanília
csipet só
1 kk. szódabikarbóna

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a kefirt, túrót, tojást is, alaposan összekeverjük, majd végül a sárgabarack darabokat is elkeverjük benne. Szilikonos muffinsütőformába töltjük (6 vagy 8 mélyedésbe elosztva), majd 170-180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Mivel ez egy nagyon puha süti, elég magas nedvességtartalommal, hagyjuk a muffinformában teljesen kihűlni, csak ezután szedjük ki belőle - ellenkező esetben széteshet a muffin (Ha nem tudunk erre várni, inkább süssük ki a tésztát tepsiben, sütőpapíron, kevert sütiként :) ).

Nehézségi fok: könnyű (nagyon)
Elkészítési idő: 5-10 perc + sütés

Tápérték adatok:
Egy adagban (6 nagy vagy 8 normál muffin):
Kcal:918      Szénhidrát:76,67 g      Fehérje:81,12 g      Zsír:30,13 g

Egy darabban (6 db esetén):
Kcal:153     Szénhidrát:12,78 g       Fehérje:13,52 g      Zsír:5,02 g

Egy darabban (8 db esetén):
Kcal:114,75  Szénhidrát:9,58 g       Fehérje:10,14 g      Zsír:3,77 g