Meggyes-túrós clafoutis (tejes pite)

Egyszerű gyümölcsös sütemény, valahol a pite és a palacsinta között félúton :)  Nemcsak meggyel, szinte mindenféle idénygyümölccsel elkészíthető.

Hozzávalók egy kisebb pite-, vagy tortaformához (én 18 cm-es formában sütöttem, de így elég vastag lett a pite):
180 g sovány / zsírszegény túró
160 ml sovány tej
40 g zabpehelyliszt
30 g fehérjepor, natúr vagy vaníliás (vagy helyette zabpehelyliszt)
20 g zabkorpa
70-80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 15 tabletta porrá törve)
1 egész tojás
2 tojásfehérje
csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
csipet só

25-30 dkg meggy vagy más gyümölcs (barackkal nagyon finom például :) )

Elkészítés:
A pitesütőformát vagy a tortaformák szilikonos sütőpapírral kibéleljük, vagy kókuszzsírral kikenjük és zabliszttel szórjuk.

A meggyet megmossuk, kimagozzuk, lecsöpögtetjük.

Az egész tojást és a tojásfehérjéket az édesítővel és a csipet sóval kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a száraz összetevők (zabkorpa,zabliszt,fehérjepor,vanília) keverékét, majd a villával áttört túrót, és a tejet. Alaposan összekeverjük a robotgép segítségével.

A meggyszemeket a sütőforma aljába szórjuk, majd ráöntjük a tésztát. 180-190 fokos sütőben kb. félóra alatt aranyszínűre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a közepe is).

Nehézségi fok: könnyű
Elkészítési idő:15-25 perc + sütés (kb. félóra)

Tápérték adatok (25 deka meggyel elkészítve):
Egy egész pitében (10 szelet):
Kcal:827,7      Szénhidrát:80,47 g      Fehérje:81,3 g      Zsír:17,68 g

Egy szelet pitében:
Kcal:82,77      Szénhidrát:8,05 g        Fehérje:8,13 g      Zsír:1,77 g