Csokis-mogyorós kevert süti

Finom, puha kevert tészta, ami egyáltalán nem száraz - mindezt zsiradék hozzáadása nélkül (még kókuszzsírt sem tartalmaz a recept). Lehet tölteni diabetikus lekvárral, magas kakaótartalmú étcsokoládéval díszíteni a tetejét, esetleg a hamis Nutellával tölteni, vagy megkenni a tetejét - de magában is nagyon finom :) Én most porrá őrölt xilittel szórtam, és durvára vágott mogyoróval díszítettem.

Hozzávalók egy kisebb tepsi (kb. 20x20 cm) süteményhez:
150 g sovány túró
80 g kefir
50 g (török)mogyoró
35 g csokis, csokis-mogyorós, vaníliás vagy natúr fehérjepor (vagy helyette zabpehelyliszt és zabkorpa fele-fele arányban)
30 g zabpehelyliszt
30 g zabkorpa
25 g keserű kakaópor
10 g csokoládés pudingpor
3 db tojás
50 ml víz (vagy sovány tej)
80-100 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint (nálam 25 tabletta porrá törve)
1 kk. őrölt vanília vagy 1 ek. vaníliás xilit
1 kk. szódabikarbóna
csipet só
én még fűszereztem 1 tk. őrölt kávéval, illetve 1 tk. fahéjjal, de ez elhagyható
lehet bele tenni még pl. őrölt gyömbért vagy szegfűszeget, narancs-, vagy citromhéjat, a mogyoró helyett másmilyen olajos maggal készíteni, stb.

Elkészítés:
A mogyoró felét ledaráljuk, másik felét durvára vágjuk, összekeverjük, és teflonserpenyőben kicsit megpirítjuk.

A zabpehelylisztet, zabkorpát, fehérjeport, kakaóport, pudingport, édesítőt, vaníliát, szódabikarbónát, mogyorót (és az ízlés szerinti fűszereket) összekeverjük, majd hozzákeverjük a tojássárgákat, a villával áttört túrót, a kefirt és az 50 ml vizet / tejet is. Egynemű masszává keverjük.
A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, majd ezt is hozzáforgatjuk a masszához.

Kb. 20x20 cm-es, szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, egyenletesen elosztjuk, és 170-180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kihűlve szeleteljük.

Nehézségi fok: könnyű
Elkészítési idő: kb. 15 perc + sütés

Tápérték adatok:
Egy tepsi süteményben (25 db kb. 4 cm oldalú kocka):
Kcal:1177,35      Szénhidrát:66,05 g      Fehérje:95,66 g      Zsír:57,92 g

Egy kocka sütiben:
Kcal:47,09          Szénhidrát:2,64 g       Fehérje:3,83 g        Zsír:2,32 g