A tésztához:
175 g sovány/zsírszegény túró
30 g zabkorpa
30 g zabpehelyliszt
30 g natúr/vaníliás/kókuszos fehérjepor (vagy helyette fele-fele arányban zabliszt és zabkorpa)
25 g kókuszreszelék
csipet só
1 púpozott tk. vaníliás xilit vagy egy csipetnyi őrölt vanília
késhegynyi szódabikarbóna
50-70 g cukornak megfelelő édesítő ízlés szerint (nálam 16 tabletta porrá törve)
ízlés szerint mehet bele még: citromhéj, pár csepp rumaroma, fahéj
A krémhez:
1 dl sovány tej
1 púpozott tk. csokoládés pudingpor (5 g)
5 g csokis/natúr/vaníliás fehérjepor (ki lehet hagyni, de akkor 1 ek. pudingporral készítsük a krémet)
1 púpozott tk. keserű kakaópor (5 g)
15 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (ki lehet hagyni)
édesítő ízlés szerint (nálam 7 édesítőtabletta porrá törve, kb. 30-32 g cukornak felel meg)
Elkészítés:
Először a krémet készítjük el. A tejet elkeverjük a pudingporral, fehérjeporral, kakaóporral, édesítővel, és sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a feldarabolt étcsokoládét, és addig kevergetjük, amíg fel nem oldódik benne (valószínűleg ez nem több néhány másodpercnél :) ). Félretesszük, időnként átkeverjük.
A tészta száraz hozzávalóit elkeverjük, majd alaposan összegyúrjuk a túróval. Ha nem áll össze a tészta, száraz a túró, kevés natúr kefirt vagy joghurtot adhatunk hozzá. Zabliszttel szórt nyújtódeszkán kb. fél centi vékonyra nyújtjuk (óvatosan, mert törékeny), és egy 5-6 cm átmérőjű kiszúróval köröket szaggatunk.
Összeállítjuk a kekszeket: az alsó résznek szánt körformák közepét kicsit benyomkodjuk, elosztjuk rajtuk a krémet, a szélén kis peremet hagyva. A tetőket tetszés szerint kicsit bevagdossuk, hogy a pudingos krémtől ne "pukkadjanak ki" a kekszek, majd rátesszük a krémmel borított körökre, és a széleiket alaposan összenyomkodjuk.
170-180 fokon, 10-15 perc alatt világosbarnára sütjük.
Nehézségi fok: könnyű
Elkészítési idő: 20-25 perc+sütés
Tápérték adatok:
Egy adagban (12 töltött keksz):
Kcal:829,45 Szénhidrát:63,41 g Fehérje:71,49 g Zsír:31,21 g
Egy db kekszben:
Kcal:69,12 Szénhidrát:5,28 g Fehérje:5,96 g Zsír:2,6 g
Szia! Milyen márkájú csokis és vaníliás fehérjeport használsz? Köszönöm válaszod!
VálaszTörlésSzia! Vaníliásat nem használok, azért szoktam odaírni alternatívának, mert (édes sütikben persze) kb. a natúrral egyenértékű - persze ha édesített, azt figyelembe kell venni a cukorhelyettesítők adagolásánál.
TörlésCsokisból most éppen VPX Syngex tejsavóizolátumot használok, de régebben csokis Power Proteint tettem a sütikbe, az sem rontott semmit az ízén.
Egyébként általában natúr, ízesítetlen fehérjeporral sütök, Natura márkájú tejsavó koncentrátum, vagy szójaizolátumomal (magamnak szójással általában, a rendelt sütiket szoktam tejsavóval, ha úgy kérik). Árban ezzel jövök ki a legjobban, és mivel nincs íze, sós és édes sütikbe egyaránt tudom tenni.