Könnyű szedres túrópite

A szeder alacsony gyümölcscukor tartalma miatt a diétabarátabb gyümölcsök közé tartozik, szóval használjuk ki a szezonját :)

Hozzávalók egy kisebb adaghoz (9 db 6-7 cm oldalú kocka):
175 g sovány / zsírszegény túró
60 g zabkorpa
30 g fehérjepor (natúr vagy vaníliás)
3 db tojásfehérje
3-4 ek. kefir
ízlés szerint 60-80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 17 tabletta porrá törve)
kevés citromhéj (opcionális)
csipetnyi őrölt vanília / 1 púpozott tk. vaníliás xilit
csipet só
1 csapott kk. szódabikarbóna

kb. 10 dkg szeder (de mehet bele akár több is)

Elkészítés:
A villával áttört vagy botmixerrel pépesített túrót a száraz hozzávalók keverékével összegyúrjuk, majd annyi kefirt adunk hozzá, hogy sűrű, pépes, kanállal keverhető masszává álljon össze (hogy a tojásfehérjehabot bele tudjuk forgatni).

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük, és több részletben a túrós keverékhez forgatjuk. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 15 cm oldalú téglalap alakban elsimítjuk a masszát, és a tetejébe nyomkodjuk a szedreket. 170-180 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, résnyire nyitott sütőajtónál a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Friss szederrel tálaljuk, a tetejét szórhatjuk porrá őrölt xilittel vagy eritrittel.

Nehézségi fok:könnyű
Elkészítési idő: kb. negyedóra + sütés

Tápérték adatok:
Egy adagban (9 nagyobb szelet):
Kcal:602,45      Szénhidrát:49,56 g      Fehérje:72,99 g       Zsír:11,18 g

Egy szelet pitében:
Kcal:66,94        Szénhidrát:5,51 g       Fehérje:8,11 g          Zsír:1,24 g