Hamis mézes puszedli "cukormázzal"

A hamis mézes puszedli hamis cukormázzal a címbe már kicsit sok lett volna :) Pedig tényleg erről van szó, mivel se mézet, sem cukrot nem tartalmaz a recept, de az íze mégis a hagyományos puszedlire emlékeztet.

Hozzávalók 15 darabhoz:
60 g zabpehelyliszt
60 g zabkorpa
30 g vaníliás vagy natúr fehérjepor, nálam BioTech USA Iso Whey Zero, vaníliás ízben
(vagy helyette fele-fele arányban zabliszt és zabkorpa)
50 g sovány / zsírszegény túró
1 db tojás
35-45 g cukornak megfelelő édesítő (nálam édesített fehérjepor használata mellett 8 tabletta porrá törve)
ízlés szerint: citromhéj, vanília, fahéj, mézesfűszer-keverék (utóbbi adja neki a mézespuszedli-ízt)
csipetnyi szódabikarbóna
pici csipet só
(Ha nem fogyasztjuk el a puszedlit sütés után 2-3 órán belül, adjunk hozzá még 15 g kókuszzsírt is, hogy puha maradjon)

A mázhoz:
kb 25 g por állagú xilit vagy eritrit
pár csepp víz/citromlé/meggylé(a rózsaszínhez)
kakaópor

Elkészítés:
A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk a villával áttört, vagy botmixerrel pépesített túrót és a tojást (és a kókuszzsírt, ha szükséges), összegyúrjuk (ha nem áll össze, kevés kefirt adjunk hozzá). Szilikonos sütőpapírra 15 db puszedlit formálunk a masszából (nem kell teljesen szabályosnak lennie, sütésnél változik úgyis az alakja valamennyit), és 180 fokos előmelegített sütőben kb. negyedóra alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük!)

A mázhoz a por-xilitet szemmértékre háromfelé osztjuk: az egyiket kevés citromlével keverjük ki, a másodikhoz pici meggylevet adunk, a harmadikhoz pici vizet, és kakaóporral színezzük. Az állagára figyeljünk, mert nagyon könnyű elrontani, annyira hígítsuk csak fel, hogy vékonyan be tudjuk vele vonni a puszedlit, és ne folyjon le róla a massza. A (már legalább langyosra hűlt) puszedliket bevonjuk a cukormázzal, és hagyjuk megszáradni.

Nehézségi fok: könnyű/közepes
Elkészítési idő: 20-25 perc+sütés

Tápérték adatok kókuszzsír nélkül készítve:
Egy adagban (15 db puszedli):
Kcal:727,4      Szénhidrát:82,93 g      Fehérje:56,32 g      Zsír:14,73 g

Egy darabban:
Kcal:48,49      Szénhidrát:5,53 g        Fehérje:3,75 g        Zsír:0,98 g

Tápérték adatok kókuszzsírral készítve:
Egy adagban (15 db puszedli):
Kcal:856,7      Szénhidrát:82,93 g      Fehérje:56,32 g      Zsír:29,73 g

Egy darabban:
Kcal:57,11      Szénhidrát:5,53 g        Fehérje:3,75 g        Zsír:1,98 g