Tarka banánkenyér

A banán miatt ezt a sütit leginkább testedzés előtti, vagy utáni energiaforrásnak ajánlom.

Hozzávalók egy kisebb gyümölcskenyér formához (18-20 cm):
2 db közepes banán
50 g zabpehelyliszt
50 g zabkorpa
40 g natúr / vaníliás / banános fehérjepor (lehet kevesebbet is, vagy teljesen kihagyni: ebben az esetben fele-fele arányban zabpehelyliszttel és zabkorpával helyettesítsük
fél citrom héja, leve
1 db tojás
50 g kefir
csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
fahéj ízlés szerint (én egy teáskanállal tettem bele)
60-80 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint (nálam 16 tabletta, porrá törve)
csipet só
1 kk. szódabikarbóna

A tészta felébe: 1 ek. keserű kakaópor

Elkészítés: 
A banánokat villával összetörjük, vagy turmixgépben pépesítjük. A tojást az édesítővel, vaníliával, csipet sóval kihabosítjuk, hozzákeverjük (szintén robotgéppel) a banánpépet, a citromhéjat és citromlevet, majd a többi szilárd hozzávaló keverékét. Végül a kefirrel lazítjuk a tésztát. Kétfelé vesszük, és az egyik felébe 1 ek. kakaóport keverünk (ha túlságosan besűríti, kevés kefirt adhatunk még hozzá)

Szilikonos sütőpapírral bélelt, vagy tapadásmentes gyümölcskenyér formába (kisebb, kb. 18-20 cm-esbe) töltjük tetszőlegesen mintázva a kétféle tésztát, és 180 fokon, 40-50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e! Ha túlságosan pirulna, alufóliával takarjuk le.

Teljes kihűlés után szeleteljük.

Nehézségi fok: könnyű
Elkészítési idő: 15-20 perc + sütés

Tápérték adatok:
Az egész banánkenyérben (nálam 16 szelet):
Kcal:808,8      Szénhidrát:102,14 g      Fehérje:63,05 g      Zsír:14,3 g

Egy szeletben:
Kcal:50,55      Szénhidrát:6,38 g          Fehérje:3,94 g        Zsír:0,89 g