A recept alapján természetesen "hagyományos" linzer is készíthető, ha a tésztában található kókuszreszeléket mandulára/mogyoróra/dióra cseréljük, és a linzereket diabetikus baracklekvárral töltjük.
A tetejét akár porrá őrölt xilittel is megszórhatjuk, mintha porcukrozva lenne.
Hozzávalók egy kisebb adaghoz (16 karika, összetöltve 8 darab (nagyobb fajta) linzer):
90 g zabliszt
20 g kókuszreszelék
kb. 40-45 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 tabletta porrá törve)
1 tojás sárgája
2 ek. kefir
csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
kevés citromhéj
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
A töltéshez, kenéshez:
kevés tojásfehérje
néhány csipetnyi kókuszreszelék
diabetikus eperlekvár (én 35 grammot használtam fel a 8 db linzerhez)
Elkészítés:
A kókuszreszeléket porrá őröljük (én kézi mákdarálóval csináltam, elektromos darálóval is lehet persze), elkeverjük a többi száraz hozzávalóval, hozzáadjuk a tojássárgáját, és annyi kefirt, hogy rugalmas, nyújtható, könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, és linzer kiszúróval 8 aljat, és 8 tetőt szúrunk ki (ha nincs ilyen, én a (nagyobb szájú) pohár + feles pohár/üdítős kupak megoldást szoktam alkalmazni :) ). Szilikonos sütőpapírra tesszük, a tetőket tojásfehérjével lekenjük, és néhány csipetnyi kókuszreszelékkel díszítjük. 160-170 fokon sütjük, 8-10 percet (ha pirulni kezd a széle, kész van).
A lekvárt felforrósítjuk, így töltjük össze vele a linzereket - ezáltal szinte rögtön megpuhul. Ha "ropogósabban" szeretjük, ne melegítsük fel a lekvárt töltés előtt.
Tápérték adatok:
Egy adagban (8 nagy linzerkarika)
Kcal:625,1 Szénhidrát:71,67 g Fehérje:22,87 g Zsír:27,13 g
Egy darabban:
Kcal:78,14 Szénhidrát:8,96 g Fehérje:2,86 g Zsír:3,39 g
Nemrég találtam rá a blogodra és teljesen rákattantam, köszi! :))) Egy diétázónak ez valóságos kincsestár!
VálaszTörlésKöszi szépen, örülök, hogy tetszik a blog! :) Na ja, lényegesen megkönnyíti a diétát, ha nem kell, hogy teljesen lemondjon az édességekről az ember :))
VálaszTörlésRemélem mindennap teszel föl új receptet,már sütöttem belőle,és finom.Nagyon örülök én is hogy megosztod velünk.Köszi.Az őrölt vaniliát a rúdból készited?
VálaszTörlésMindennap újfajta sütit kitalálni és megsütni durva lenne azért :) egy idő után ki is fogynék az ötletekből, így is már várom a gyümölcsszezont, mert akkor azért többféle hozzávalóból gazdálkodhatok :) mondjuk most is legalább minden másnap felteszek valamit.
TörlésAz őrölt vaníliát fűszeresboltban veszem, azt hiszem 20 g 800 forint, én elég sok mindenbe használom, de már másfél hónapja bírja egy csomag, szóval megéri az árát. :D (Ázsia Bt., a Nagycsarnok melletti fűszeresbolt - ha nem budapesti vagy, akkor talán bioboltban lehet beszerezni) Egész vaníliarúdból még nem próbáltam elkészíteni, de valószínűleg megfelelő darálóval el lehet.