Az ánizzsal készülő aprósütiket általában csillagformával szokták kiszúrni, ez azért lett karika, mivel még nem tudtam beszerezni mini kiszúróformákat. Természetesen akármilyen formával ki lehet szaggatni, de ebben az esetben -persze csak ha tápértéket is számolunk - amennyi kis keksz kijött a megadott mennyiségből, azzal kell leosztani a tápértékadatokat. Ehhez nem árt, ha nagyjából egyformára sikerülnek a kekszek :)
Hozzávalók:
50 g zabliszt
30 g zabkorpa
18 g Liga zsírszegény margarin
kb 60 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 1 evőkanál folyékony édesítőszer)
késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
csipetnyi szegfűszeg
1 kk. narancshéj kb
1 kk. ánizs (lehet kevesebb is, én fűszeresebbre készítem a kekszeket a szokásosnál)
kefir, amennyi szükséges hogy összeálljon a tészta
szóráshoz: 1 kk ánizst elkeverünk 1 ek. vaníliás xilittel (ha nem szeretnénk annyira fűszeresre, akkor csak simán a vaníliás xilit)
kenéshez tojásfehérje vagy víz
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat elkeverjük, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk az édesítőt. Annyi kefirt keverünk hozzá, hogy nyújtható tésztát kapjunk (Mindenképpen morzsálódik valamennyire, mivel nincs a tésztában tojás - azzal nem lenne omlós a keksz). Ha túl sok kefirt tettünk bele, és ragacsossá válik a tészta, egy kis zabliszttel tudjuk korrigálni.
Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, vagy ahogy én tettem: kis darabkákat tépünk belőle, kisodorjuk és karikákat készítünk. A tetejét vízzel/villával felvert tojásfehérjével szilikonecsettel lekenjük, az ánizsos-vaníliás xilites keverékkel megszórjuk. 180 fokon addig sütjük, amíg "színt kap" a széle.
Tápérték adatok:
Egy adagban (nekem 11 karika jött ki ebből a mennyiségből - kicsit vastagabbra készítettem őket, kb fél cm):
Kcal:341,7 Szénhidrát:53,02 g Fehérje:11,63 g Zsír:9,22 g
Egy darabban:
Kcal:31,06 Szénhidrát:4,82 g Fehérje:1,06 g Zsír:0,84 g
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése