Túrós-narancsos (majdnem)stollen

Azért csak majdnem, mivel a tetején lévő cukros bevonatot nem tudtam elkészíteni (akit érdekel: vízbe mártott ecsettel óvatosan lekenjük, xilittel megszórjuk, száradni hagyjuk), mert xilit nem volt itthon (általában porrá tört édesítőtablettát vagy folyékony édesítőt használok).

Hozzávalók 1 kisebb kalácshoz (a méret teljesen elkészítésfüggő, hiszen a kezünkkel alakítjuk ki a formát: nálam a képen látható méretű, egy lapostányéron épphogy elfért):

200 g zsírszegény túró
200 g zabliszt
1 tojás
fél csomag sütőpor / 1 teáskanál szódabikarbóna
20 g Liga zsírszegény margarin
20 g mandula, durvára darálva/vágva
egy narancs héja
a narancs levéből 2-3 evőkanálnyi
csipet só
1 tk. rumaroma
ha xilittel szórjuk a tetejét: 70 g cukornak megfelelő édesítő
ha nem: 100 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 25 tabletta porrá törve)
vaníliás xilit/vaníliaaroma
ízlés szerint: szegfűszeg, fahéj, citromhéj, narancsaroma, gyömbér (én ezek közül csak szegfűszeget tettem bele)

Elkészítés:
A zablisztet a szódabikarbónával/sütőporral elkeverjünk, mélyedést készítünk a közepébe, beleütjük a tojást. Elkeverjük, hozzáadjuk a többi összetevőt (a narancsléből mehet ízlés szerint picit több is, de akkor kicsivel több zablisztet tegyünk bele), kicsit ragacsos, puha tésztát kapunk. Alufóliába csomagoljuk, és legalább háromnegyed órát a hűtőben pihentetjük.

Zablisztes kézzel sütőpapírra "stollen-formát" formálunk, vagy ízlés szerinti formát, igazából mindegy :) Közepes hőfokon (nálam gázsütő 4-es) kb. 50 percet sütjük, amíg barna, ropogós kérget nem kap. (a belsejét tűpróbával ellenőrizzük).

Ahogy a bevezetésben írtam, vízbe mártott szilikonecsettel lekenhetjük és xilittel/fruktózzal/nem tudom, van e még ilyen cukorállagú cukorpótló, de akkor azzal :) megszórjuk.
Kihűlve szeleteljük.

Tápérték adatok:
Egy teljes kalácsban (én 12 szeletre vágtam):
Kcal:1178,7      Szénhidrát:148,74 g     Fehérje:64,87 g     Zsír:38,44 g
Egy szeletben:
Kcal:98,23       Szénhidrát:12,39 g       Fehérje:5,41 g       Zsír:3,2 g