Répa-brownie

A múltkori répatorta receptet vettem alapul, és egy kicsit átalakítottam: a répa arányát növeltem, a mogyoró helyett dió került bele, extra zsiradékot nem tettem hozzá, és belekevertem még tíz gramm kakaót. Háromnegyed óra sütés után, meglepődtem az eredményen: krémes közepű, de szépen szeletelhető, csokiízű, a répára nyomokban sem emlékeztető süteményt sikerült "kikísérletezni" - de a kép a minősége ellenére szerintem így is magáért beszél :)

Hozzávalók (az egész sütemény kb. egy lapostányérnyi méretű, mivel egy sütőpapírral bélelt jénaiban sütöttem ki) :
200 g répa
40 g dió
30 g zabliszt
1 kk. szódabikarbóna
10 g kakaó
1 kk. fahéj
1 citrom héja
csipet só
édesítő ízlés szerint (nálam 15 tabletta porrá törve, kb. 60 g cukornak felel meg)
1 egész tojás
1 tojásfehérje


Elkészítés:
A répát lereszeljük (a reszelő kisebbik lyukú részén, ez fontos az állag szempontjából). A diót ledaráljuk, teflonserpenyőben szárazon megpirítjuk.

A tojás sárgáját habosra keverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a fahéjat, a citromhéjat, majd elkeverjük benne a répát, zablisztet, szódabikarbónát, kakaóport. Hozzákeverjük a diót is, majd óvatosan összeforgatjuk a csipet sóval felvert tojásfehérjehabbal. 160-170  fokon sütjük, kb. háromnegyed órát (tűpróba). Ízlés szerint szeleteljük, mivel nekem a jénai miatt kör formájú lett, nyolc "tortaszeletre" vágtam.

Tápérték adatok:

Egy adagban (összesen 8 szelet):
Kcal:565,3            Szénhidrát:46,35 g         Fehérje:27,13 g      Zsír:32,14 g

Egy szeletben:
Kcal:70,66            Szénhidrát:5,79 g           Fehérje:3,39 g        Zsír:4,02 g

Jó étvágyat! :)